Frijol, arroz, coco y café, los sabores de la guerrilla y Lucio Cabañas
Desde los años 60, la sierra de guerrero tiene platillos sencillos, pero contundentes que alimentaban a combatientes
Redacción / El Sol De Acapulco
Por Abel Miranda
Por otro lado, los orígenes de la morisqueta, datan de la época de la Colonia, ya que en muchas regiones del país y Sudamérica se le conoce como morisqueta o moros con cristianos.
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En la Costa Grande les gusta llamarlo como lo que es, arroz con frijoles. El grano de arroz es blanco y no lleva ningún condimento, sólo se hierve con agua y los frijoles deben ser caldosos.
Destacados:
Morisqueta
Por su accesibilidad desde la producción del arroz en las montañas y su combinación con otros ingredientes simples, fue la preferida por los guerrilleros
Coco, el rey
Es una de las predominantes en la zona costera de Guerrero; tiene el número uno a nivel nacional en su producción y se estima que se producen cerca de 200 mil toneladas de esta fruta.
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