Tlalpujahua, el pueblo que además de esferas tiene pan de pucha para Navidad
Es en Tlalpujahua donde abunda hace varias décadas; te contamos más de su origen
Redacción / El Sol De Morelia
Alina Espinoza / El Sol de Morelia
Si eres amante del café con pan, tienes que visitar el pequeñopoblado de San Miguel Tlacotepec, que se ubica en el municipio de Tlalpujahua para probar uno de sus tantos panes, como el pan de pucha.
Sí, así es,son una rosquillas que tienen unatradición de más de 100 añosen la regiónorientede Michoacán.
Los principales ingredientes para hacerlo sonhuevo, harina, azúcar, anís y pulque,este último funge como levadura.
Comer este pan de pucha es ideal para estos días nublados acompañado de uncafé de olla o atole, aunque esta exquisita rosquilla no se hace todos los días, solo los fines de semana y días festivos.
La llegada de este pan fue por las órdenes religiosas de los Agustinos y desde ahí algunas familias mantienen vivo la elaboración de este pan.
Tlacotepec se encuentra a cinco minutos de la cabecera de Tlalpujahua, y se puede encontrar en la iglesia de San Miguel el famoso pan de pucha.
Otros panes en Michoacán
Pan de trancas. Se trata de uno de los panes tradicionales de Sahuayo, un delicioso panqué que puede ser de nuez, pasas o vainilla acompañado con leche o con café.
Corundas de dulce: Aunque las corundas son conocidas como tamales de maíz envueltos en hoja de milpa, en algunas comunidades de Michoacán se preparan en versiones dulces, con azúcar, canela y en ocasiones rellenas de frutas o jaleas.
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