El barrio donde creció la cantante Gwen Stefani en Anaheim, resguarda también este espacio con mucha propuesta cervecera. Hasta tiene un pequeño mural con la imagen de la artista.
Del 8 al 17 de mayo el estado del sur transforma el Palacio de los Deportes en un espacio para disfrutar de la gastronomía ancestral, artesanías y música tradicional
Los espacios ideales están redefiniendo la experiencia de comer en solitario. Podrás comer tranquilo, trabajar o simplemente disfrutar tu tiempo sin compañía y nadie te va a juzgar.
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Los waffles y el pollo frito son una combinación clásica / Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Unos waffles con pollo frito pueden ser motivo suficiente para decidir tomar las maletas y viajar hasta Anaheim en California, Estados Unidos. Las recetas caseras y texturas que solo se dan ahí son la excusa perfecta para planear una foodcation. Pero no solo waffles...también la cerveza artesanal en el barrio donde nació Gwen Stefani, los tacos cholos con tortilla que sí sabe a tortilla, los cocteles de autor, la panadería japonesa y los mariscos frescos o los postres franceses del Packing District, espacio emblemático de la ciudad que solía ser el lugar donde empacaban los cítricos Sunkist, construido en 1919. El término foodcation viene de la fusión de dos palabras en inglés: food y vacation. Es ese impulso por viajar y explorar un destino a partir de su gastronomía local y las experiencias culinarias en la región del mundo que se visite. Eso se experimenta muy bien en Anaheim, California. Durante un viaje con itinerario muy foodie, el equipo de Aderezo exploró las posibilidades que ofrece este destino y preparó una guía para identificar dónde desayunar, comer y cenar en Anaheim en tu próxima foodcation.
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Okayama Kobo Bakery & Cafe Para arrancar el día con un pan dulce o salado, combinaciones que no esperas como un hot dog panini y matcha en distintas presentaciones. Esta cafetería japonesa es una de las paradas obligatorias, además abre a las 8:00 de la mañana, por si tu itinerario está lleno de actividades. Eso sí, comúnmente hay fila, pero la espera lo vale todo. Te mantienes entusiasta mientras toman tu orden pues la decoración y el aparador lleno de panes, ¡no vas a saber por dónde empezar!
En la oferta de desayunos hay opciones que provienen desde Japón / Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Dato curioso: Hornean pan diario, por eso es fresco; no emplean aditivos incluso hay recomendaciones en su página web para almacenar lo que compres en su local. Utilizan métodos artesanales y harina que proviene de una de las islas más grandes de Japón, Hokkaido. Esto hace que de verdad te sientas en una cafetería de Asia oriental.
Un clásico, no solo de Anaheim, de bastantes barrios en Estados Unidos y es que, si algo caracteriza a la nación es su manera de cocinar el combo irresistible de pollo frito + waffles. La decoración también se siente muy tradicional, gallos y gallinas en las cortinas, en forma de escultura y hasta en la mercancía que venden para los que se convierten en fanáticos de manera automática.
En el menú encontrarás más de 20 combinaciones que incluyen en su mayoría, bisquets, huevo, pollo y por supuesto, waffles. No te vayas sin probar el Roscoe’s Original Chicken Tenders y el gravy.
Dato curioso: Muchas figuras públicas han pasado por la mesa de Roscoe´s, entre ellos el expresidente Barack Obama. En una de sus visitas pidió un Country Boy, que incluye tres alitas, con opción de waffle, ensalada de papa y papas fritas.
Dónde: 2110 South Harbor Blvd, Anaheim. Abren toda la semana a partir de las 8:00 am
Redes sociales: IG roscoe official
Incluye en tu vista restaurantes nuevos, pero también los de sabores clásicos de EU / Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Paseo y más en Disney Downtown Disney District es un espacio casi obligado para visitar, ya sea que vayas a los parques y termines con hambre o que vayas a las tiendas de la zona y de paso, probar lo que proponen chefs como el mexicano Carlos Gaytán.
Restaurante Paseo Al frente de la cocina está el primer chef mexicano en ganar estrella Michelin, Carlos Gaytán. Es una carta donde encontrarás desde platillos con las verduras como protagonistas, hasta barbacoa o la cochinita pibil que tiene como origen la receta de la madre de Gaytán. Hay mejillones, pulpo y más propuestas donde convergen las técnicas de la gastronomía francesa y mexicana. No te vayas sin probar la coctelería de autor y los postres dinámicos que varían según la temporada.
Dónde: Dentro del Downtown Disney District, en 1580 Disneyland Dr, Anaheim, Estados Unidos
Redes sociales: IG @paseoanaheim
En Paseo los postres cambian según la temporada - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Paseo es uno de los restaurantes del chef mexicano Carlos Gaytán - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Packing District El espacio más versátil de Anaheim pues combina la historia del lugar, un antiguo espacio donde se empaquetaban cítricos construido en 1919, con la diversidad gastronómica local. Hay postres franceses, propuestas con ingredientes frescos y para disfrutar a distintas horas del día, entre ellos, Wooden pearl que sorprende con su raw bar o barra de frescos: mariscos crudos o semicrudos… ostras, almejas, camarones y langosta, por ejemplo. Si quieres postres, también hay opciones en todo el packing como las que encontrarás en Parfait Paris. Sugerimos los macarrones y los postres de temporada.
Dónde: Se ubica en 440 S Anaheim Blvd, Anaheim, California 92805
Redes sociales: IG @packingdistrict
Wooden pearl que sorprende con su raw bar o barra de frescos / Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Dentro de Disney… La diversidad es casi tan amplia como las personas que visitan los parques de esta zona todos los días, pero en Aderezo recomendamos para compartir: la pierna de pavo gigante ahumada que pesa casi 700 gramos, los helados del abominable hombres de las nieves de Monsters Inc, además la quesadilla, el pretzel o el matcha de Pym Test Kitchen en Avengers Campus; sin olvidar el cold brew Black Caf, que es una bebida de café frío muy cremoso, disponible en Star Wars: Galaxy’s Edge.
Algunas de las opciones que encuentras dentro de los parques de Disney - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Dentro de los parques hallarás comida temática, como esta en la zona de Star Wars - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Los cholos Cierra el día con unos tacos muy estilo mexicano, con carne premium y mucho ambiente. Te sabrán mejor si los comes después de un partido en el Honda Center, de ver en acción a los Ducks de Anaheim. El carbón es su elemento y tienen desde un taco, burrito, quesadilla y papas lokas hasta tortas, pizza y bowl. No te vayas sin probar la michelada.
Dónde: 821 State College Blvd, Anaheim CA 91806
Redes sociales: @tacosloscholos_
RISE Rooftop Lounge Si lo que deseas es tomarte un trago clásico o de autor, bien hechos y con alimentos que cumplan antojos o una pizza estilo California mientras que ves a lo lejos las luces del Disney® California Adventure Park; la sugerencia es visitar la terraza del Westin Anaheim Resort. Se llama RISE y de hecho, forma parte del OpenTable 2025 Diners’ Choice.
Dónde: en 1030 West Katella Avenue, Anaheim, California. Previa reservación.
Redes sociales: @riserooftoplounge
Cocteles de autor y postres que sorprenden en bares como el de Strong Water / Foto: Arianna Bustos I Aderezo
La escena cervecera de Anaheim y los bares con cocteles de autor, viven un momento importante y, aunque pareciera que es una escena emergente, hay proyectos consolidados que merecen un espacio en tu itinerario. Te compartimos dos opciones, qué pedir y un dato curioso para acabar de convencerte.
Si vas con tiempo y en grupo, la sugerencia es pedir un sampler con por lo menos cuatro versiones distintas de cervezas. Las sirven en vasos más pequeños, así que si alguna resulta tu favorita podrías pedir el tamaño normal. Te sugerimos probar la Mexican Lager llamada La Bolsita, te la dan hasta con un dulce acidito que seguro te recuerda a la infancia. Respeto a los alimentos, la carta es muy extensa -desde platillos infantiles, pasando por especialidades del chef, tacos y hasta veganos- así que es buena idea pedir varios platillos al centro, entre ellos, los de estilo California para hacerle honor al viaje.
Dónde: 555 S. Anaheim Blvd, Anaheim
Redes sociales: IG @villainsbrewingco
Acompaña las cervezas artesanales con sabores que contrasten o acompañen cada receta - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Puedes pedir una versión pequeña de las cervezas favoritas en Villains brewery - Foto: Arianna Bustos I Aderezo
Strong Water Y finalmente, un bar que casi es un speakeasy porque si vas caminando distraído podrías perderte de su propuesta. La clave es observar las puertas que tienen pequeños caballos de mar. Aquí la experiencia es completa pues la decoración permite que sea envolvente: es como si estuvieras dentro de un barco.
La carta está muy bien balanceada porque, aunque su especialidad es la coctelería de autor tienen platillos para pasar la noche entera ahí (o brunch, los fines de semana). La sugerencia es pedir dentro de los clásicos Zombie King of Balacombé o Banana Batida.
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