Para una Cuaresma con sabor a aguachile: 10 recetas frescas ideales esta temporada
¡Uno para cada día de la semana! Reinventa el sabor del aguachile, con estas deliciosas propuestas
Monserrath Solís / Aderezo
Está por llegar la Cuaresma y el calor también se encuentra a la orden del día. Cientos de familias en México buscan platillos sin carne roja que sean frescos, nutritivos y fáciles de preparar.
A continuación, te presentamos diez tipos de aguachile ideales para Cuaresma, con ingredientes accesibles y preparaciones sencillas para disfrutar en casa.
1. Aguachile verde tradicional de camarón
Ingredientes (4 porciones):
Modo de preparación:
Licúa el limón con chile, cilantro y sal. Vierte sobre los camarones y añade pepino y cebolla. Refrigera 10 minutos antes de servir.
2. Aguachile rojo de chile de árbol
Ingredientes:
Modo de preparación:
Licúa los chiles con limón, ajo y sal. Mezcla con los camarones y verduras. Deja reposar hasta que cambien de color.
3. Aguachile negro estilo Sinaloa
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezcla el limón con las salsas y el chile picado. Incorpora los camarones y verduras. Sirve frío.
4. Aguachile de mango con camarón
Ingredientes:
Modo de preparación:
Licúa parte del mango con limón, chile y cilantro. Mezcla con los camarones y agrega el resto del mango en cubos.
5. Aguachile de pulpo
Ingredientes:
Modo de preparación:
Licúa limón, chile y cilantro. Mezcla con el pulpo y verduras. Refrigera 15 minutos.
6. Aguachile de callo de hacha (o surimi económico)
Ingredientes:
Modo de preparación:
Combina todos los ingredientes y deja marinar brevemente.
7. Aguachile de pescado blanco
Ingredientes:
Modo de preparación:
Licúa limón, chile y cilantro. Vierte sobre el pescado y agrega verduras.
8. Aguachile vegano de champiñones
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezcla todos los ingredientes. Los champiñones absorberán el sabor como si fueran mariscos.
9. Aguachile de camarón con coco
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezcla limón con leche de coco y chile. Incorpora los camarones y fruta si se desea.
10. Aguachile mixto de mariscos
Ingredientes:
Modo de preparación:
Licúa limón con chile y cilantro. Mezcla con los mariscos y verduras. Refrigera antes de servir.
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Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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