Arroz de Morelos: Más allá de la Denominación de Origen
Datos para apreciar más este valioso tipo de ingrediente
Redacción / El Sol De Toluca
Por Angelina Albarrán y Rosaura Hernández
Los productores del arroz Morelos, galardonado como Mejor Arroz del Mundo en la Exposición Universal Internacional de París, Francia, en 1900, requiere de un tercer pilar para tener las herramientas legales que permita retirar del mercado las marcas de arroces que usurpan el nombre Morelos.
A 10 años de haber logrado la Denominación de Origen y cinco años de haber logrado la Norma Oficial Mexicana, van por la acreditación que otorga Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).
Y es que la declaración de Denominación de Origen y la Norma Oficial Mexicana no sirven de nada si no existe la Acreditación, y los productores no han podido costear los gastos correspondientes para hacer los manuales y lineamientos para que se dé la certificación a cada uno de los molinos de Arroz de Morelos.
Se trata de uno de los tres pilares fundamentales que necesita el Arroz Morelos para, legalmente, retirar del mercado todas las marcas que están en el mercado usurpando en nombre de arroz tipo Morelos.
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Solís Alvarado reconoció el respaldo de los investigadores del INIFAP, que son los que han liberado las variedades protegidas por la Denominación de Origen que son; Morelos A92, Morelos A98, Morelos 2010 y ya liberaron la Morelos 2016, que tendrán que acreditado en la Norma Oficial Mexicana.
“Hasta los años 80, teníamos rendimientos de 6 toneladas por hectárea, a partir de 1992 empezamos a tener rendimientos en campo de 10 toneladas superamos a todos los productores del país en rendimiento”, sentenció.
La falta de apoyos gubernamentales, la contaminación del agua, escasez de inversiones y los malos precios que se paga a los campesinos, el número de hectáreas que se siembra cada vez es menor; no obstante, los arroceros buscan sacar adelante la producción.
Arroz de Morelos, el mejor de México
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