Bebidas con causa: proyectos que apoyan a las mujeres desde la barra y la cervecería
En la Ciudad de México, algunos proyectos de bebidas han decidido que el 8M no solo se conmemora, también se construye, así puedes beber y apoyar.
Francisco Charqueño / Aderezo
Yeccan: la cerveza como espacio de diálogo
Calladita Nunca
Además habrá un menú especial, además Mariana Villegas, actriz y fundadora de Delicias Sinaloenses, preparará mariscos de Mazatlán como aguachile verde, ceviche de tres camarones, ceviche de atún con mango y paté de marlín.
Los postres estarán a cargo de María José Ferrant, con su proyecto Tomasa Amasa: una galleta de doble chocolate con reducción y crumble de cerveza, y otra de macadamia con toffee y chocolate blanco.
ITA: un licor floral contra la violencia de género
ITA 2026
La identidad visual de ITA se completa con una etiqueta bellamente ilustrada por Wess Montoya, artista e ilustrador antirracista cuya obra dialoga con la memoria, la resistencia y la diversidad.
De cara al futuro, la visión es clara. “Soñamos con que la palabra inclusión ya no sea necesaria, sino normalizada”, concluye Solís. “Que la meritocracia y la profesionalidad sean la regla para contratar a personas apasionadas de la hospitalidad”.
Adelitas Cerveceras: revolución en fermentación
Este año y en el marco del Día de la Mujer Cervecera y del 8M, varias integrantes del colectivo participaron en distintas cocciones colaborativas que hoy se traducen en etiquetas con sello propio.
Junto a Cervecería Insurgente, colaboraron en Berry Strong, fortaleciendo la presencia de las Adelitas dentro de la escena profesional del norte del país.
Estas colaboraciones se suman a una trayectoria de etiquetas propias que han marcado momentos clave para el colectivo:
ADELA, una American Pale Ale con habanero chocolate, cocinada el 11 de mayo de 2019 para financiar su participación en el 1er Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica.
VALENTINA, una American Stout creada para recaudar fondos para el 2º Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en 2022, organizado en México, bajo el lema: “Sin Mujeres no hay revolución”.
IMPETUOSA, cerveza colaborativa con más de nueve colectivos latinoamericanos para impulsar la equidad de género en la industria.
NEIPRIDE, una NEIPA elaborada por mujeres LGBTQ+, que respalda la visibilidad y el reconocimiento de la comunidad diversa dentro del gremio cervecero.
Además de sus etiquetas, Adelitas impulsó el primer Protocolo contra la Violencia de Género en la Industria Cervecera, una herramienta diseñada para identificar y sancionar el acoso y el hostigamiento en festivales, competencias y centros de consumo.
Editor y reportero del suplemento Aderezo en todas sus plataformas desde hace un año y hace una década en la OEM.
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