¡Chile en nogada! Arrancan los festejos por los 200 años
Un poco de la historia que envuelve a este platillo representativo de la gastronomía nacional
Redacción / Aderezo
Comentó que en este año la meta es superar los 3 millones de chiles vendidos durante el 2019, con el apoyo de una serie de actividades para conmemorar el bicentenario de este emblemático platillo.
“Esta no solo es una época esperada por los restauranteros, sino por todos los mexicanos que anhelamos comer esta delicia de platillo que nos brinda la tierra poblana”, dijo.
Historia
Este platillo se consagró en instantes como la viva representación del nacionalismo al exaltar los colores de la bandera del Ejército Trigarante (el verde con el chile poblano, el blanco con la nogada y el rojo de la granada).
Degustación
Durante la inauguración de la temporada realizada en el restaurante El Bajío del Centro Histórico de la Ciudad de México, se degustaron chiles originarios cinco famosos restaurantes de Puebla: Novorigen, el Mural de los Poblanos, La noria, Maizal, Palmira y Restauro.
Recalcó que si bien es considerado también como un platillo de lujo, la idea es promover la accesibilidad total a este manjar, por lo que los precios van desde los $150.00 hasta los $400.00.
“Queremos que todos lo prueben y tengan acceso a este deleite, aprovechemos la temporada y consumamos este producto nacional”.
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