De Suiza para el mundo: La historia del fondue de queso
Este famoso fundido pone a dos países en disputa por su origen
Francisco Charqueño / Aderezo
El Fondue es un platillo que invita a probar un delicioso queso fundido y sumergir en él diferentes ingredientes.
El nombre proviene del francés, del verbo fondre, que significa fundir o derretir y la primera mención de esa palabra en su acepción culinaria parece haber sido hecha en 1735 en la obra en francés Le cuisinier moderne de Vincent la Chapelle.
Historia del fondue de queso en disputa
También puedes leer
Desde entonces se creó el fondue y, como todas las comidas en la hoguera, se compartía con las amistades como símbolo de confianza.
Se puede deducir de lo anterior que las fondues suizas en su forma actual, con queso y kirsch, son anteriores a 1885.
Preparación y tradición
Si se trata de un fondue de queso, los pinchos cuentan con tres puntas; en el caso del fondue de carne, poseen dos solamente.
Suscríbete
PODCAST
Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestro Podcast de Aderezo que ya se encuentra disponible:
Te invitamos a visitar nuestro perfil de Instagram:
Editor y reportero del suplemento Aderezo en todas sus plataformas desde hace un año y hace una década en la OEM.
Más Noticias
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
