Sanción a los restaurantes que tiren desperdicios en España ¿Y en México?
Se propone una ley para terminar el desperdicio de comida en el continente Europeo
Monserrath Solís / Aderezo
Es momento de hablar de la sostenibilidad en la comida y el futuro de las cocinas, los problemas ambientales y sociales nos ha hecho cuestionar más los hábitos de consumo y de huella en el medio ambiente.
Recientemente el Gobierno de España acaba de proponer una ley donde obliga a los restaurantes a ofrecer a los clientes las sobras de su comida. ¿Quieres saber más? Acá te contamos.
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¿Qué propone la ley?
Se espera que la ley entre en vigor el 1 de enero de 2023 (si los trámites, permisos y plazos lo permiten).
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También se tiene en mente transformar los alimentos no vendidos (pero en condiciones óptimas), para hacer jugos, aguas o mermeladas aptos para el consumo humano.
En caso de que todo lo mencionado ya no sean sugeridos para ingerir, seguirá la opción de la alimentación animal o el generar composta o biocombustibles.
Esperamos que esta ley entre en vigor en más países y ayude a crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos.
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Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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