Un año más sin Yuri de Gortari; conoce más de su legado
En el marco de su aniversario luctuoso, te contamos sus aportaciones gastronómicas
Redacción / Aderezo
La familia Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomía Mexicana informaron un 8 de diciembre de 2020 el fallecimiento del gran maestro Yuri de Gortari. Se fue tranquilo y en su hogar.
La importancia de su labor
Fue coautor de libros y de diversos artículos en medios de comunicación, entre ellosEl maíz en el mundo, esencia y presencia; Mezcal, nuestra esencia; Los sabores de Europa en la cocina mexicana, por mencionar algunos.
Reconocimientos
Ganó dos ocasiones el Premio Nacional de Gastronomía en España por su trabajo en la investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.
Sus últimos días
Durante dicha charla comentó que el rescate de la cocina tradicional debe de ser cuidadoso para no dañar su legado y que prevalezca entre las nuevas generaciones.
El fallecimiento del maestro Yuri de Gortari se debió a complicaciones en su salud.
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