Roscas de Reyes tradicionales, las preferidas por los tapachultecos

“Como nosotros hacemos pan casero, elaboramos las roscas por encargo para el día cinco y para este Día de Reyes, pues prácticamente es pan del día y no podemos hacerlos antes por la durabilidad del producto”, expresó el panadero.

Explicó que son un promedio de 10 horas las que trabajan para poder tener una rosca tradicional de reyes, ya que le ponen todos los ingredientes que tiene que llevar como: higos, cerezas, acitrón, una pasta de concha y los muñequitos.

Precisó que la rosca tradicional es la del pan esponjado como la concha o también conocida con el nombre cabeza de viejo y actualmente hay muchas variedades como las comerciales o las tipo gourmet que hay para todos los gustos y sabores.

“Considero que las personas las prefieren por el sabor que es un poco más tradicional en comparación con lo comercial, esto, de acuerdo a los comentarios que he escuchado de mis clientes o conocidos”, expresó la microempresaria.

Reveló que ella comúnmente hace de 20 a 30 roscas, pues no hace demasiadas debido a la gran demanda en el mercado en estos días y para mantener la calidad de una rosca tradicional.

Puntualizó que las roscas tradicionales siguen siendo la elección de muchos debido a su arraigo cultural, su valor sentimental, la conexión emocional que generan y su importancia en la preservación de la herencia gastronómica.

El precio es otro de los factores que hacen preferidas a las roscas de reyes tradicionales, pues tienen un rango de precios más bajo, oscilando entre los 220 y 390 pesos según su tamaño.

Las roscas comerciales pueden tener un precio que varía según el lugar de compra, generalmente están entre los 280 y 400 pesos, lo que también puede influir en la preferencia de los consumidores por las opciones tradicionales.