Ceviche, aguachile y tacos: el mango conquista tu cocina esta Cuaresma

Marcia Ramos / Diario del Sur

Ceviche de mango, fresco y sin cocción

El ceviche de mango es una alternativa ligera y refrescante que no requiere encender la estufa. En menos de 20 minutos se obtiene un platillo lleno de color y sabor.

Solo necesitas mezclar mango en cubos, pepino, jitomate, cebolla morada, cilantro y jugo de limón. Tras reposar unos minutos en refrigeración, se sirve frío con aguacate sobre tostadas o totopos. El resultado es una explosión tropical perfecta para compartir.

Aguachile de mango, un giro tropical al clásico

El tradicional aguachile encuentra un nuevo protagonista con esta fruta. El aguachile de mango combina el picante del chile serrano o habanero con el dulzor natural del mango, logrando un contraste irresistible.

La preparación es sencilla: se licúa jugo de limón con chile y sal para crear la base, que luego se vierte sobre rebanadas de mango y pepino. Decorado con cebolla morada y cilantro, se sirve bien frío como botana o entrada fresca.

Tacos de pescado con salsa de mango, sabor que sorprende

Para quienes buscan un plato más completo, los tacos de pescado con salsa de mango son la opción ideal. El pescado a la plancha se complementa con una salsa fresca elaborada con mango, pimiento, pepino, limón y cilantro.

Servidos en tortilla de maíz con col morada rallada, estos tacos ofrecen una combinación equilibrada, ligera y colorida, lista en menos de 30 minutos.

Además, durante la temporada su precio disminuye considerablemente, convirtiéndolo en una de las frutas más accesibles para experimentar nuevas recetas tropicales sin afectar el bolsillo.

El mango demuestra así que su lugar no está únicamente en los postres, sino también en el corazón de la cocina salada, fresca y creativa.