Cinco recetas con atún para Semana Santa

Durante la Semana Santa, el atún se convierte en una opción accesible y versátil para preparar platillos saludables y económicos en casa

atún — Opciones económicas y saludables con atún para disfrutar en Semana Santa / Cortesía / cocinavital.mx

Connie Ramírez / Diario del Sur

La Semana Santa es una de las celebraciones más importantes para la fe católica. Durante estos días, millones de personas conmemoran la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo, y como parte de la tradición, muchas familias evitan el consumo de carne roja, especialmente el Viernes Santo.

En este contexto, el pescado y los mariscos se convierten en los protagonistas de la mesa. Sin embargo, ante el incremento de precios en algunos productos del mar, el atún en lata surge como una alternativa accesible, rendidora y versátil, ideal para preparar platillos saludables, sabrosos y económicos para compartir en casa.

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1. Ensalada fresca de atún con vegetales

Ingredientes:

2 latas de atún en agua, escurridas
1 lechuga romana picada
2 jitomates en cubos
½ cebolla morada en tiras finas
1 pepino en rodajas
1 zanahoria rallada
Jugo de 2 limones
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

ensalada — Ensalada fresca de atún con vegetales / Cortesía / novachef.es

Paso a paso:

En un tazón grande mezcla la lechuga, el jitomate, la cebolla, el pepino y la zanahoria.
Incorpora el atún desmenuzado.
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla suavemente y sirve fresca.
Es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento.

2. Tortitas de atún caseras

Ingredientes:

2 latas de atún escurridas
2 huevos
½ taza de pan molido
¼ de cebolla picada finamente
1 ramita de perejil picado
Sal y pimienta
Aceite para freír

tortitas — Tortitas de atún caseras / Cortesía / bonviveur.com

Paso a paso:

Mezcla el atún con los huevos, pan molido, cebolla, perejil, sal y pimienta.
Forma pequeñas tortitas con las manos.
Calienta aceite en un sartén y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Se pueden acompañar con arroz, ensalada o salsa roja.

3. Tostadas de atún estilo mexicano

Ingredientes:

2 latas de atún
3 cucharadas de mayonesa
1 chile serrano picado (opcional)
½ taza de elote amarillo
¼ de cebolla picada
Tostadas de maíz
Rebanadas de aguacate

tostada — Tostadas de atún estilo mexicano / Cortesía / pasionporelsabor.com

Paso a paso:

Mezcla el atún con la mayonesa, cebolla, elote y chile.
Unta la preparación sobre las tostadas.
Agrega rebanadas de aguacate encima.
al momento para conservar la textura crujiente.
Es una opción práctica y rendidora para reuniones familiares.

4. Pasta fría con atún y crema

Ingredientes:

250 gramos de pasta corta (codito o fusilli)
2 latas de atún
½ taza de crema
¼ taza de mayonesa
½ taza de chícharos cocidos
½ taza de zanahoria en cubitos
Sal al gusto

pasta — Pasta fría con atún y crema / Cortesía / colombia.com

Paso a paso:

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
Mezcla la crema y la mayonesa en un recipiente grande.
Agrega la pasta fría, el atún, chícharos y zanahoria.
Rectifica sal y refrigera 30 minutos antes de servir.
Perfecta para preparar con anticipación.

5. Empanadas de atún al horno

Ingredientes:

2 latas de atún
½ cebolla picada
1 jitomate picado
1 diente de ajo picado
12 discos de masa para empanadas
1 huevo batido (para barnizar)
Sal al gusto

empanadas — Empanadas de atún al horno / Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas

Paso a paso:

Sofríe la cebolla y el ajo; agrega el jitomate y cocina unos minutos.
Incorpora el atún y sal al gusto. Deja enfriar.
Coloca una cucharada del relleno en cada disco de masa y cierra con un tenedor.
Barniza con huevo y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Son una alternativa más saludable al prepararse sin freír.

Estas recetas demuestran que es posible mantener la tradición de la Semana Santa sin gastar de más y sin sacrificar sabor. El atún es un aliado en la cocina: práctico, nutritivo y adaptable a múltiples preparaciones para disfrutar en familia.

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Beneficios de comer atún

El atún es uno de los pescados más consumidos durante la Semana Santa, no solo por tradición, sino también por sus aportes nutricionales y su practicidad en la cocina.

Entre sus principales beneficios destacan:

Alto contenido de proteína: Ayuda a mantener la masa muscular y brinda mayor sensación de saciedad.
Rico en omega 3: Contribuye a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del cerebro.
Bajo en grasa saturada: Es una alternativa más ligera frente a otras proteínas.
Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitamina D, B12, hierro y selenio.
Práctico y accesible: El atún en lata es económico, fácil de almacenar y rápido de preparar.

Consumido con moderación y combinado con verduras, granos integrales o preparaciones caseras, el atún puede formar parte de una alimentación balanceada durante esta temporada.