Irregulares 70% de negocios de comida
Establecimientos no cuentan con registros del IMSS
Elvia Buenrostro Pichardo
El 70 por ciento de 9 mil 800 establecimientos de comida en el estado son irregulares, denunció Sergio Salmón Franz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Alertó que no cuentan con registros del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ni del Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit), prestaciones sociales.
Dijo que la mayoría de estos lugares de comida se concentran en la zona conurbada y de los irregulares que denuncia, éstos no pertenecen a la Cámara que él representa.
“Si cruzamos información del Inegi contra la del Seguro Social sabemos que hay un porcentaje altísimo de informalidad y es parte de lo que la Cámara busca, que entren a la formalidad y las autoridades hacen su trabajo”.
Añadió que por ejemplo el gobierno capitalino hace una labor importante para agilizar la tramitología, por ello confía que los vistos buenos de Protección Civil se reducirán en tiempo de respuesta para el año próximo.
“Estamos apostando a ello; hemos trabajado en la mejora regulatoria y sabemos que en el primer trimestre los restaurantes al 100 por ciento cuenten con su visto bueno”.
En cuanto a las clausuras por parte del municipio capitalino de poco más de 12 restaurantes establecidos, señaló que ya trabajan en poner al corriente.
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