Bajan ventas restaurantes de la periferia de la capital queretana

La Canirac señaló que principalmente en los restaurantes del Centro Histórico y plazas comerciales de Querétaro

Ana Karina Vázquez / Diario de Querétaro

Aunque los restaurantes ubicados en el Centro Histórico de la capital prevén un incremento en la afluencia de comensales, los establecimientos ubicados en la periferia atenderán hasta un 30% menos de clientes durante el periodo vacacional de verano.

Restaurantes ubicados en la zona Centro de la capital del estado prevén un aumento en la afluencia de comensales durante el periodo vacacional de verano, de acuerdo con la presidenta de la delegación Querétaro de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Rosalinda Hernández Rosiles.

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“Para las vacaciones del verano se prevé un repunte en ventas de los restaurantes que se ubican en el Centro Histórico, así como en las plazas comerciales. En estos lugares se tiene al 45% de los 300 negocios afiliados”.

No obstante, también señaló que para los establecimientos ubicados en las periferias del municipio de Querétaro, el mismo periodo representa una baja en los consumos habituales de gasta el 30%, durante los meses de julio y agosto.

De acuerdo con la presidenta de Canirac, será hasta septiembre y los últimos meses del año que el gremio presente mejores datos de derrama económica, puesto que es hacia entonces que se registra una temporada alta para el sector.

Hernández Rosiles explicó que el inicio del año fue complicado para el sector restaurantero, específicamente por la entrada en vigor del reglamento de la Ley Generall para el Control del Tabaco, que afectó el consumo en restaurantes por la imposibilidad de que los comensales consumieran tabaco en las instalaciones.

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“El año se empezó con muchas complicaciones, debido a que con la ley Antitabaco hubo una baja del 30 al 40%, sobre todo en la sobremesa y de ahí con el trabajo de la mano con autoridades de Salud y Riesgo Sanitario se logró la concientización. A parte de los amparos que han obtenido diferentes restaurantes”.