“Boom” de espárragos en El Marqués

Cultivo que registra un incremento de 35 por ciento en solo un año

productos — PRODUCTOS queretanos se consumen en Japón, Estados Unidos y Canadá. Foto: Yolanda Longino

Zulema López

Espárragos queretanos se consumen en la mesa de los japoneses, reveló Rodolfo Morales Alcántara, jefe del Centro de Apoyo para el Desarrollo Rural de la SAGARPA en el municipio de El Marqués, quien reveló que se trata de un cultivo que registra un incremento de 35 por ciento en su superficie con relación al año anterior y que ese crecimiento se prevé para el 2018.

Canadá, Estados Unidos y Japón son los principales mercados para los espárragos que se producen en las 250 hectáreas de El Marqués, cultivadas por mano de obra local, particularmente de las comunidades de Chichimequillas, San Miguel Amazcala, Santa María Begoña y Tierra Blanca.

“Espárrago, un cultivo innovador que va a la alza, este año, en comparación con el año pasado, traemos un incremento de 30, 35 por ciento de aumento en la superficie y se sigue todavía trabajando”.

Los productores se encontraban asentados en Guanajuato, pero decidieron migrar a Querétaro, específicamente en El Marqués y ya hay varios marquesinos interesados en sumarse en dicha producción.

“Esperaríamos un 30, 35 por ciento de crecimiento… el próximo año… Empezamos con 35 (hectáreas) hace tres años, llevamos 200 y hay gente que se acerca con nosotros que les interesa, porque hay un mercado ya cautivo”.

Por último, detalló que en el cultivo participan cuatro pequeños propietarios y diez ejidatarios.