Aunque son menos populares entre los niños, los adultos mayores los mantienen vivos al recordar su infancia
Lorena Sandoval
.Sin embargo, su demanda ha disminuido en comparación con años anteriores, debido al cambio en los gustos de las nuevas generaciones, revelan comerciantes
Durante la temporada navideña, son los adultos y personas mayores quienes más buscan la colación, un dulce tradicional que evoca recuerdos de su infancia. Elaborado con azúcar pulverizada y un relleno de cáscara de naranja, cacahuate, canela o almendra, este dulce sigue siendo parte de las festividades
“Antes vendíamos hasta diez bolsas al día, ahora apenas llegamos a cuatro”, comentó Abraham García Mondragón, vendedor del Mercado de Lomas con más de 30 años de experiencia en la venta de dulces tradicionales. De acuerdo con el Sr. García, los niños modernos prefieren opciones como paletas y chocolates comerciales.
Además de la colación, otros dulces típicos como las galletas decoradas con merengue o betún también son parte de las tradiciones que mantienen los adultos mayores.
“Esos dulces son muy solicitados por las personas mayores, porque les traen recuerdos de las piñatas y las posadas de su niñez”, explicó Esteffy Noemí Castellano Solorio, encargada de una de las dulcerías del mercado.
A pesar de que la colación ha perdido terreno, sigue siendo un producto indispensable para quienes buscan mantener vivas las tradiciones familiares.
“Aún en estos tiempos, hay personas que la incluyen en las piñatas para preservar la esencia de las posadas”, añadió Castellano.
Por otro lado, los comerciantes han adaptado su oferta para satisfacer las demandas de las generaciones más jóvenes. Dulces como el “alteño”, paletas y chocolates han tomado protagonismo en las ventas. A decir de Noemí Castellano, “los niños ahora prefieren productos modernos, pero la colación y las galletas decoradas siguen siendo buscadas por las personas mayores”.
Aunque la colación se produce y vende durante todo el año, en diciembre es más solicitada ya que sigue siendo un símbolo de las festividades navideñas. Sin embargo, los comerciantes ven esta época como una oportunidad para fortalecer las ventas de productos tradicionales y modernos.
