Creció 10% sector queso y vino

Turismo enológico se consolida: Hugo Burgos

EL 70 POR CIENTO DEL — El 70 por ciento del mercado del vino y quesos queretanos proviene de la Ciudad de México, por lo que este sector es una apuesta segura, consideró Hugo Burgos. (Foto: Hugo Camacho).

Eduardo Hernández

Se espera que este año el sector quesero y vitivinícola alcance un crecimiento del 10 por ciento, refirió el secretario de Turismo en el estado, Hugo Burgos García, al señalar que hasta ahora se ha registrado un crecimiento del 8 por ciento con respecto al año anterior.

“Somos el segundo productor de vino en el país, El año pasado fueron cuatro y ahora son nueve vendimias, eso te habla del crecimiento, la gente apuesta por el turismo enológico y eso atrae a más personas”.

Es precisamente la ruta del Vino y el Queso la segunda más concurrida del estado, después del Centro Histórico; en la actualidad se cuentan 11 queserías y 26 viñedos, aunque sólo son nueve los que están en el tema turístico y el resto en la producción.

Las queserías han cobrado importancia porque pocos conocen el proceso para producir queso de alta calidad y las que hay en Querétaro cuentan con estas características y ofrecen esta posibilidad al turismo, consideró.

“Esto se traduce en mayores empleos, desarrollo de gastronomía por regiones, una derrama económica de dos mil 990 millones de pesos anuales, esta ruta está creciendo mucho, vamos a tener un crecimiento del ocho por ciento y llegaremos al 10 con respecto al año anterior”.

El secretario de Turismo agregó que algunos inversionistas de Ensenada han contemplado la posibilidad de construir nuevos viñedos en Querétaro, pues la posición del mercado es muy importante, el 70 por ciento es de la Ciudad de México.