El festival gastronómico se lleva a cabo en Los Laureles
Eduardo Hernández
Con clases magistrales los chefs de renombre sorprenden a la audiencia al mencionar los platillos que han innovado con los ingredientes tradicionales y más conocidos de México, como el chocolate, el maíz y el chile.
Querétaro sabe a un sorbo de chocolate caliente, un chorro de miel, queso fresco y añejo, galletas recién horneadas, chapulines con sal y limón, verduras en conserva, un trago de la mejor selección de café, la textura del té gourmet, dulces de leche, cocadas, ate, los mejores pasteles y panqués, salsas de todos los colores y sabores, y un sinfín de platillos innovadores.
Ello se puede constatar en el Festival Gastronómico y Cata “¿A qué sabe Querétaro?”, que se lleva a cabo este sábado y domingo en la Hacienda los Laureles, en la carretera México – San Luis Potosí, donde se cuenta con la participación de 50 productores, chefs de talla nacional y cocineras tradicionales.
Sin ningún costo, los visitantes disfrutan de productos provenientes de la zona metropolitana y los municipios pertenecientes a la ruta del vino y el queso, entre los que destacan quesos añejos, ahumados, mermeladas artesanales y la innovación de escuelas gastronómicas que presentan la elaboración de selectos platillos.
Las catas de café, mezcal, queso, chocolate y vino de mesa convencen a los visitantes de que en Querétaro se cuenta con una gastronomía de primera que destaca por la innovación, debido a la mezcla de ingredientes oriundos de distintas zonas de la república, así como técnicas y recetas preservadas y aprendidas.
A qué sabe Querétaro tiene el objetivo de reunir a más de dos mil 500 visitantes este fin de semana, para impulsar la comercialización y fortalecer la economía de los productores locales, así como la proyección del potencial que tiene la entidad en el sector gastronómico y turístico.
