Exportarán fresa a EU

Productor queretano hace prosperar el “oro rojo”

QUERÉTARO PODRÍA CONVERTIRSE — Querétaro podría convertirse en el primer exportador de fresa a nivel mundial. (Foto: Fernando Reyes).

Eduardo Hernández

El Marqués podría convertirse en el municipio que impulse a Querétaro como el primer exportador de fresa a nivel nacional e internacional, pues en agosto inician las primeras exportaciones a Estados Unidos y se espera cosechar hasta seis toneladas a la semana en las siete hectáreas de cultivo con las que se cuenta.

René Rogel Alba, gerente general de Gralpic, una empresa que apostó por la producción de esta fruta a pesar de que las creencias populares dictaban que en las tierras de Querétaro no podía prosperar “el oro rojo”, explicó que decidieron implementar la tecnología de los macrotúneles y el riego por goteo, lo que ha generado abundantes plantíos de fresa festival, camino real, albion y San Andreas.

Los empresarios ya metieron su solicitud a las ventanillas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), con lo que esperan crecer su espacio de trabajo a 40 hectáreas y 100 el siguiente, para así producir 600 toneladas por ciclo para exportar a destinos potenciales en los que ya han tendido puentes, como Alemania, Singapur, Panamá y El Salvador.

El apoyo sería para instalación de macrotúneles, sistemas de riego, tractores y apoyos tecnológicos, pues ya tienen el espacio adicional asegurado; con ello se puede demostrar a otros productores que el estado tiene más potencial que aquellos que ya se dedican a la comercialización de este fruto, como Guanajuato.

“Todo el mundo nos decía que en Querétaro no se podía sembrar fresa, pero todas se están adaptando muy bien, ya tenemos todos los requisitos para conseguir certificaciones, como el uso de equipo especializado, así como espacios limpios y coordinados para agroquímicos”, destacó Rogel Alba.

Señaló que la siembra comenzó en octubre y terminó en diciembre, el principal temor era el invierno, pero los macrotúneles que durarán 15 años les ayudaron a sobrevivir la temporada y aportar calidad al producto.

En la actualidad trabajan alrededor de 25 personas en los huertos, pero cuando crezcan a 40 hectáreas se espera generar por lo menos 800 empleos.

"Esperamos que sí apoyen este tipo de proyectos porque en Querétaro la agricultura está muy rezagada, no hay proyectos de alta tecnología ni valor agregado", expresó.

Dijo que hay dos meses en los que se poda la planta, que dura dos años, al término de los cuales tienen que podarla y plantar algo más, como arándano, moras azules y frambuesa; de febrero a mayo se cierra el mercado de exportación y en junio y julio se hace la poda.

Sixto López, gerente comercial de Gralpic, indicó que muchos productores llevan sus frutos a comercializadoras, que después lo exportan, ellos quieren saltarse el intermediario y hacer el trato directo con sus clientes extranjeros; por ahora tienen comunicación con dos marcas reconocidas de Estados Unidos, en California.

“Hay lugares que ya nos piden la fresa, Estados Unidos se abre debido a las políticas de Donald Trump y porque están temerosos de no satisfacer el mercado de su país por falta de mano de obra”, refirió.

Explicó que su producción está enfocada en exportar el 80 por ciento y manejar el otro 20 por ciento de manera local y que la única diferencia entre los productos de exportación y los que se queden en el estado sería el grado de maduración, menor en los que van para fuera porque necesitan conservarse.

Indicó que las otras huertas que se dedican en Querétaro al cultivo de fresa no sobrepasan la hectárea, este es el primer proyecto pensado a gran escala gracias a la inversión de mexicanos y extranjeros, principalmente de las Bahamas.

Mosses Kennedy, inversionista de Gralpic, originario de Las Bahamas, cuya intención es crear el mayor número de empleos posibles en La Griega, explicó que a raíz de que viajó por países como Inglaterra y España, se dio cuenta de que México tiene una gran oportunidad por sus tierras fértiles y hay muchos lugares que requieren productos de aquí.

FRESAS NUTRACÉUTICAS

Los productores señalaron que partir de una investigación en conjunto con el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV), planean crear una fresa con propiedades nutracéuticas, que se deshidrate y mantenga las propiedades flavonoides hasta un 40 por ciento más de lo que comúnmente tienen estos productos.

Con este proceso se tendrá una fresa nutracéutica y deshidratada que se pueda exportar a Alemania, Inglaterra y Estados Unidos, que son los principales países que consumen productos nutracéuticos.

Aquellas fresas que no logren la calidad de exportación, se transformarán en jaleas para la industria alimenticia, pues tienen todos los cuidados necesarios para ser un alimento de primera, aseguraron.

FUENTE DE EMPLEO

Silvia María Mendoza, quien está a cargo de los jornales en los plantíos de fresas, relató que a lo largo del año que tiene trabajando para Gralpic ha visto con satisfacción y alegría cómo brotan los frutos rojos gracias a su esfuerzo, lo que ha representado un cambio en su economía, porque antes no tenía trabajo y poco a poco ha mejorado.

La originaria de Santa Cruz, comunidad de El Marqués, indicó que en su trabajo la han tratado “de maravilla”, sus patrones son muy buenas personas y el trato entre compañeros es bueno, todos quieren que las fresas prosperen les sigan dando trabajo.