Gorditas de Bernal, son atractivo gastronómico

A parte del monolito, otra de las principales atracciones del pueblo mágico de Bernal en el municipio de Ezequiel Montes son las tradicionales gorditas de maíz quebrado, que atraen a visitantes tanto locales como nacionales.

María Jiménez, perteneciente al poblado de San Antonio de la Cal del municipio de Tolimán encontró la manera de vivir haciendo gorditas en Bernal ya que es un trabajo que todos los días deja para comer.

El negocio es uno de los más socorridos, aunque las ganancias dejan para vivir, también hay que invertir del mismo para abrir al otro día.

“Luego sí es difícil, porque hay días que no más sale para comprar lo del día siguiente y pues uno le tiene que seguir sino no comemos”, dijo.

Señalando, que hay ocasiones que únicamente se venden 500 pesos, así como días que llegan a vender más de ocho mil pesos, siendo principalmente durante la temporada de Semana Santa y el 21 de marzo, que es cuando llegan más turistas a la región.

Aunque todos los días se traslada de San Antonio de la Cal para preparar su puesto, María Jiménez tomó la decisión al no tener el mismo ingreso cuando mantenía su puesto en su comunidad, motivo por el cual se trasladó a Bernal, por ser un lugar turístico.

El negocio de las gorditas en Bernal se ha caracterizado por su sabor y por ser hechas a mano con el inconfundible maíz quebrado, así como por sus guisos realizados en pencas de nopal.

María Jiménez tiene ocho años realizando esta actividad por motivos económicos ya que sus hijos son migrantes y no tiene contacto con ellos desde hace más de dos años.