Invitan a “Vamos a Qromer”

Participarán más de 34 chefs de talla nacional e internacional

hugo-burgos — EN EL festival se mostrará lo mejor de la gastronomía queretana, y se tendrá la participación de más de 30 restaurantes de los estados de Guanajuato, Zacatecas, San Luis Potosí y Aguascalientes.Foto: Martín Venegas \n

Eduardo Hernández

Con la participación de chefs reconocidos a nivel internacional y lo mejor de las cocinas de cinco estados, el 28 y 29 de octubre se celebrará el Festival Gastronómico “Vamos a Qromer” en Provincia Juriquilla.

El secretario de Turismo, Hugo Burgos García refirió que la administración estatal trabaja para que la gastronomía queretana se convierta en uno de los principales atractivos turísticos; este festival atraerá a más de cinco mil personas y generará una derrama económica cercana a los 37 millones de pesos.

En el festival se mostrará lo mejor de la gastronomía queretana, y se tendrá la participación de más de 30 restaurantes de los estados de Guanajuato, Zacatecas, San Luis Potosí y Aguascalientes; el costo de entrada es de 250 pesos en preventa y 350 pesos en taquilla el día del evento.

También se contará con la presencia de chefs reconocidos a nivel internacional, como Pablo San Román, Enrique Olvera, Guy Santoro, Carmen Ortiz “Mamá Titita”, Mikel Alonso, Susana Palazuelos, Azari Cuenca, además de cocineras tradicionales.

Sergio Salmón Franz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro, detalló que los chefs invitados ofrecerán la conferencia magistral “Del otro lado del miedo” y se llevará a cabo un concurso gastronómico donde se trabajarán platillos hechos con insumos queretanos.

En la carpa principal se llevarán a cabo degustaciones de más de 80 expositores restauranteros, vitivinicultores, cocineras tradicionales, cervezas artesanales y productores de queso.

Lourdes Hurtado Sagredo, directora general de FIPROTUR, recordó que actualmente según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), el 25 por ciento de los viajeros en el mundo, consideran a la comida como uno de sus principales motivos para elegir destino, y cerca del 58 por ciento están interesados en hacer un viaje gastronómico.