Multiplica Cuaresma venta de mojarras
Comerciantes confían en que la temporada impulse el consumo de pescados y mariscos en mercados tradicionales de Querétaro
Lorena Sandoval
La comerciante señaló que, con base en la experiencia de años anteriores, esperan que la demanda crezca de manera considerable durante las próximas semanas.
“Si vendíamos 10, pues unas 30”, expresó al referirse al incremento esperado en la venta de mojarras fritas.
Destacó que este año el comportamiento del mercado ha sido más favorable que en temporadas anteriores, lo que genera expectativas positivas entre los locatarios del mercado.
“Este año está mejor que los años pasados… la verdad no sé a qué se deba, pero sí este año está mejor que el año pasado”, señaló.
En cuanto a los precios, indicó que en su establecimiento buscarán mantener costos accesibles para los clientes, a pesar del incremento en algunos insumos, particularmente en las verduras utilizadas para la preparación de los platillos.
“La verdura nos incrementó y como no tienes idea. Si antes gastábamos 500 pesos en verdura, ahora estamos gastando 1,300 a 1,400 pesos por verdura”, detalló.
Actualmente, el precio de las mojarras fritas oscila entre 140 y 180 pesos dependiendo del tamaño, mientras que el filete puede encontrarse desde 60 pesos y hasta 120 pesos en preparaciones especiales.
Finalmente, la comerciante hizo un llamado a la población a consumir en negocios locales y probar la oferta gastronómica del mercado.
“Vengan y prueben… la frescura se lo va a decir y el sabor”, señaló.
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