Comenzará su distribución en este mes en la tienda universitaria
Iris Mayumi Ochoa Herrera
Al respecto, el director de la Facultad de Química, Sergio Pacheco Hernández, destacó que dicho proyecto nació ante la necesidad de aprovechar la planta piloto con la que cuentan y que hasta el momento, sólo se ocupa para las prácticas de los estudiantes.
En el transcurso de julio la Universidad Autónoma de Querétaro comenzará a comercializar en la tienda universitaria, la leche envasada MUAQ, producto proveniente de los establos del Campus Amazcala y procesada en el Parque Biotecnológico, proyecto conjunto entre las Facultades de Química, Ciencias Naturales e Ingeniería.
“La idea de envasarla ahora es para tener mayores rendimientos, en este caso es un trabajo conjunto que hacemos Ingeniería, Ciencias Naturales y Química, tenemos en el Parque Biotecnológico una planta piloto que se echa andar para las prácticas de los estudiantes, sin embargo, hay que sacarle provecho y por eso sacamos este tipo de productos que estamos elaborando”, señaló el director.
Refirió que para este efecto comenzarán a producir dos o tres veces a la semana, donde empezarán con el envasado de leche fresca entera, sin embargo, no descartó que más adelante comiencen con la elaboración de otras presentaciones como light, deslactosada y de sabores.
