Vigila SESA expendios de mariscos
Alerta sobre el consumo de productos del mar frescos que estén buen estado e higiénicamente manejados
Miguel Gallardo / Diario de Querétaro
La titular de Salud dijo que son alimentos que requieren un cuidado especial, ya que fácilmente pueden contaminarse o entrar en un proceso de descomposición si no se tiene el cuidado adecuado.
Al respecto, informó que cada año, la dependencia que dirige realiza un operativo a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, con la intención de verificar los establecimientos, sobre todo donde se comercializa crudo.
“Ahí nos enfocamos más, para verificar que haya un buen manejo, que esté fresco, que el establecimiento tenga toda la documentación que indique de dónde procede el producto”, expresó.
Martina Pérez Rendón, agregó que de igual manera se hacen visitas a los lugares donde se comercializa ya procesado como son las marisquerías, con la intención de que se haga un buen manejo, al igual que todos los alimentos.
Sobre posibles faltas cometidas por los comerciantes, la secretaria de Salud comentó que son menores, ya que las personas que se dedican a esto buscan apegarse al reglamento.
Pérez Rendón aclaró que esto puede detectarse en cualquier época del año, y que la gente debe tener la confianza de que cuando las autoridades ven esta situación los productos se retiran de la venta.
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