El tamal de jacuané el platillo zoque que debes de probar
Es sabor a Chiapas envuelto en la aromática hoja de hierba santa, cuyos ingredientes principales son la cabeza de camarón y la pepita de calabaza
Marcos Ramos / El Heraldo de Chiapas
Tamal significa envuelto, preparados con masa de maíz, cocidos al vapor y envueltos en hojas de mazorca y plátano, van rellenos de diversos guisos, dulces o salado.
Proceso de elaboración
La referida nos comenta que todos los días hace entre 100 y 120 tamales de varios guisos, ella dice que su madrina le enseñó y ahora ella de eso ayuda a los gastos de la hogar y al mismo tiempo está enseñando a sus hijos.
Sin duda el tamal de jacuané es sabor a Chiapas envuelto en aromática hoja de hierba santa