Cacao y café de Chiapas llegarán a Bélgica

INFORMA EL CASFA

El Heraldo de Chiapas

RUBÉN ZÚÑIGA

DIARIO DEL SUR

Tapachula.- Será hoy viernes cuando inicie el embarque del legendario cacao maya del Soconusco y café con las denominaciones “Quetzalcóatl”, por lo que se efectuarán tres envíos.

Sólo de café en cada lote existirán 275 sacos de 19 mil 500 kilogramos, aproximadamente, y de cacao 210 sacos con un total de 12 mil 500 kilogramos.

El Centro Agroecológico San Francisco de Asís (CASFA) manifestó que el cacao maya del Soconusco llegará al mercado de chocolates finos en Bélgica, vía Francia, mientras que el café robusta de las variedades Romex Uganda será enviado a Europa, así como a otras latitudes del mundo, entre ellos Estados Unidos de Norteamérica.

El representante de CASFA, Jorge Reyna Aguilar precisó que la organización es de las pocas que logran exportar café orgánico que cumple con los estándares nacionales e internacionales, por ello en breve saldrá otro contenedor para las célebres cafeterías de Think Coffee, para enaltecer los gustos y calidad de la taza con estos granos cultivados bajo sombra y producidos en suelos volcánicos.

Sostuvo que por la calidad del café y cacao, CASFA y la red Maya ganan espacios en los cada vez más exigentes mercados de especialidad, los cuales se definen por estrictos estándares de criterios sensoriales físicos y de inocuidad basados en el cultivo, respetando biodiversidad y enalteciendo la herencia de las semillas nativas o criollas o provenientes de sistemas de reproducción como embriogénesis somática o reproducción in vitro, y en el caso de café de variedades "catimores".

Sostuvo que los productores requieren apoyo de las autoridades federales y estatales, para fortalecer el financiamiento oportuno, tasas de interés competitivas similares a las que se implementan en Centroamérica.

Asimismo, indicó que los mandos deben incluir reestructura de pasivos y posibilitar el acceso de tierras a jóvenes o productores emprendedores, pues actualmente este instrumento no se tiene en el sistema de incentivos para conseguir un mejor desarrollo rural.

Reyna Aguilar precisó que las autoridades deben invertir en el campo chiapaneco y nacional, porque es necesario y útil para ese sector de la economía.

La asociación CASFA cuenta con 808 productores de café y 240 de cacao, quienes en conjunto administran más de 3 mil 600 hectáreas en 13 municipios de la Costa, Sierra y Soconusco

Asimismo, tiene un área técnica para el control antagónico y biológico de la roya del cafeto y de la monilia de cacao.