Pollo y carne de res, los favoritos

Mercados públicos, una opción con calidad TIF

JUAN MORALES Sánchez, Secretario General de los locatarios del Mercado “Juan Sabines”. FOTO: ALEJANDRO ESTRADA

LAURA EMBRIZ

Los mercados públicos de la capital chiapaneca son una opción de economía y calidad en la cena navideña y de año nuevo, donde las carnes de pollo y res se han convertido las opciones preferidas de los comensales, además de que cuentan con el sello de calidad y certificación Tipo Inspección Federal (TIF), informó Juan Morales Sánchez, Secretario General de los locatarios del Mercado “Juan Sabines”.

Expresó que como comerciantes brindan servicio de calidad en cada uno de los productos que venden. “Nosotros no tenemos nada que deberles a los centros comerciales donde venden todo más caro y congelado”.

Asimismo, dio a conocer que en el caso del pollo, al ser todavía la carne más barata y que se puede cocinar con mayor variedad es la preferida de la ciudadanía al momento de preparar el tradicional banquete decembrino.

La carne de res tiene también alta demanda, pues los capitalinos la degustan asada. La familia se reúne y prepara todo lo necesario desde las cebollitas y frijoles para el tradicional asado de carne.

Actualmente el kilogramo de carne se encuentra desde 120 a 140 pesos. Morales Sánchez precisó que esperan que no incremente su costo en estas fechas a menos de que haya un aumento en la gasolina, por lo que los proveedores podían presentar una alza.

El pavo y el pescado son otras de las opciones para la Navidad, sin embargo ante los constantes incrementos en el precio de los alimentos, la ciudadanía ha dejado de consumirlos en comparación a otros años. “Nosotros vendemos como mercado carne de pavo pero es muy poco, casi no se consume”.