Las fiestas decembrinas han provocado el aumento de precio del pavo en mercados de SCLC
Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas
El precio del pavo o guajolote en San Cristóbal de las Casas ha experimentado un aumento significativo en los últimos días debido a la cercanía de las fiestas decembrinas. Durante esta temporada, es común que las familias adquieran este tipo de aves para las celebraciones de Nochebuena o el fin de año, lo que ha generado un incremento en los costos de los productos. Según los comerciantes, los precios varían dependiendo del tamaño y el color del ave, y se espera que sigan subiendo en los próximos días, por lo que muchos compradores están adquiriendo los pavos con anticipación, ya que después del 22 de diciembre los precios serán aún más altos.
En un recorrido realizado la tarde del miércoles en el mercado público José Castillo Tielemans, se pudo constatar que la venta de pavo o guajolote ha aumentado su precio considerablemente. En octubre, los precios de estas aves fluctuaban entre 800 y 1000 pesos, pero actualmente los costos oscilan entre los 1300 y los 1800 pesos, dependiendo del tamaño y el color. Los vendedores explican que el aumento en los precios se debe a que alimentan a los pavos a diario, pero algunos compradores no creen que este aumento sea justificado, ya que mencionan que las aves no son alimentadas adecuadamente, lo que hace que pierdan peso debido a la falta de agua.
Uno de los locatarios comentó: “Hace más de un mes, el precio del guajolote o pavo estaba a 700 o 800 pesos, pero ahora están a 1700, 1800 y el más barato a 1300. Los que desean comer pavo en Nochebuena deben agilizarse porque el 22 de diciembre subirá nuevamente el precio. Los vendedores dicen que los alimentan, pero no es así, ya que estas aves pierden peso porque no toman agua ni son alimentadas correctamente. Si alguien quiere asegurarse de que el pavo esté bien alimentado, debe comprarlo antes y cuidarlo en casa para que el 24 puedan disfrutarlo con la familia.”
Por otro lado, las mujeres comerciantes que se dedican a la venta de estas aves informan que los pavos suelen pesar entre 8 y 10 kilos o incluso más, y que el precio varía dependiendo de su tamaño y color. Los compradores interesados pueden encontrar estos productos en una de las calles del mercado público José Castillo Tielemans, donde también se venden gallinas de rancho para quienes deseen consumirlas durante las festividades de Nochebuena y Año Nuevo. Los comerciantes aseguran que sus puertas estarán abiertas desde las 7 de la mañana hasta las 7 de la noche para atender a los clientes en esta temporada de alta demanda.
