¿Ya sabes prepararla? Conoce la receta del Tascalate, la bebida originaria de Chiapas
El tascalate es una bebida emblemática de Chiapas que ha perdurado a través del tiempo
Thiaré García / El Heraldo de Chiapas
El tascalate, una bebida con siglos de historia, ha sido parte de la cultura chiapaneca desde al menos 1566, según registros del obispo Diego de Landa.
Esta bebida, cuyo nombre proviene del náhuatl tlaxcalatl que significa "agua de tortilla", ha perdurado a lo largo del tiempo y se ha adaptado a los ingredientes disponibles en cada época.
Para preparar el tascalate, se comienzan tostando las tortillas de maíz y luego moliéndolas en una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener un polvo fino.
Una vez obtenido el polvo, se mezcla con agua o leche en una jarra, agregando azúcar al gusto, y se sirve en vasos o jícaras con hielo.
El tascalate es una bebida emblemática de Chiapas que ha perdurado a través del tiempo, adaptándose a los ingredientes y preferencias de cada época.
Es una muestra de la riqueza cultural y gastronómica de esta región de México, que sigue deleitando a los amantes de las bebidas tradicionales y exóticas.
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