Este fruto silvestre, de sabor agridulce y rico en antioxidantes, brota en montañas y potreros, y se vende en mercados como fuente de ingresos para las familias locales
Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas
La zarzamora, conocida también como mora, es un fruto comestible común en las montañas. Es una fruta formada por pequeñas bolitas unidas de color negro al madurar, de sabor agridulce y rica en antioxidantes. Se caracteriza por sus tallos con espinas y es valorada por sus beneficios a la salud. México es el principal productor mundial y, en Chiapas, esta fruta se cosecha principalmente en la zona norte del estado.
Pobladores de Yajalón informan que estos días es temporada de zarzamora o mora, que brota en los potreros y montañas sin necesidad de cuidados especiales o poda. “No es necesario cuidarlos, brotan solos. Muy ricos, se dan cada año en la región selvática de los municipios del norte de Chiapas”, comentan.
“En nuestro municipio, la zarzamora, conocida como mora silvestre, brota sola en las montañas y es muy deliciosa. Ya es temporada en la región y se puede encontrar en el mercado municipal a 10 pesos el vaso. Afortunadamente nos deja dinero para mantener a nuestra familia. Mucha gente cuida los plantíos, limpia los huertos, pero en las montañas no es necesario. Eso sí, hay que estar pendientes porque mucha gente se adelanta a cortar y te deja sin zarzamora”, señaló uno de los habitantes.
En San Cristóbal de las Casas, durante un recorrido por los mercados, se observó que estas frutas son procedentes de Yajalón. “Venimos a San Cristóbal a vender la zarzamora porque a la gente le gusta. La medida la damos a 20 pesos; somos unas seis personas vendiéndola aquí en el mercado”, señalaron los vendedores indígenas.
