Un postre viral nacido de un antojo en Medio Oriente llega a la Expo Tlaqueparte de la mano de un emprendedor originario de Estambul
El aroma intenso del cacao y el crujir de la masa de kataifi atrae a los curiosos que recorren los pasillos de la Expo Tlaqueparte este fin de semana. Entre los puestos destaca el de Sinam Sicei, originario de Estambul, Turquía, quien trae hasta Ciudad Juárez uno de los productos más comentados de Medio Oriente: el llamado Chocolate de Dubái.
Sicei explica que este dulce se convirtió en una sensación en redes sociales y mercados de la región luego de una historia peculiar. Según relata, todo comenzó con el antojo de una mujer embarazada que buscaba un chocolate capaz de satisfacer su gusto por algo más intenso y diferente.
“Una mujer embarazada tenía un antojo muy fuerte de chocolate y ninguno la convencía, así que decidió crear su propia combinación. Así nació este chocolate que después se volvió viral en Medio Oriente en 2021”.
La barra destaca por su mezcla de sabores y texturas. Se trata de una pieza de chocolate rellena de pistache, crema de pistache, tahini y masa de kataifi, un ingrediente tradicional de la repostería oriental que aporta una textura crujiente que contrasta con el interior cremoso.
“La combinación de pistache, tahini y kataifi crea una experiencia diferente, porque mezcla lo crujiente con lo cremoso y eso resalta mucho el sabor del chocolate”. El emprendedor señaló que viajan varias veces al año a Ciudad Juárez para participar en eventos gastronómicos y culturales, donde aseguran haber encontrado un público curioso y dispuesto a probar nuevos sabores.
De acuerdo con Sicei, la respuesta de los juarenses ha sido positiva, ya que muchos visitantes se acercan atraídos por la historia detrás del producto o por la popularidad que ha ganado en redes sociales y en la cultura gastronómica del Medio Oriente.
Durante su participación en la Expo Tlaqueparte, también ofrecen bebidas inspiradas en recetas que han ganado notoriedad a través de series televisivas internacionales, lo que añade un elemento cultural a la experiencia culinaria.
Las barras del llamado Chocolate de Dubái tienen un costo que oscila entre los 250 y 300 pesos. Además, en el mismo espacio se ofrecen las llamadas “fresas de Dubái”, otra propuesta dulce que busca transportar a los visitantes a los sabores característicos de aquella región.
