Ixhuatlán del Café será sede regional de barismo: Buscan al mejor preparador de México

Adriana Luna

Señaló que uno de los principales objetivos es identificar a los profesionales con mayor nivel para que avancen a la etapa nacional y, posteriormente, tengan la posibilidad de representar a México en competencias mundiales de barismo.

De la molienda a la taza: Los estándares internacionales que calificarán en Veracruz

Detalló que, además del barismo tradicional, este circuito impulsa otras disciplinas como arte latte, mixología con café y coctelería, lo que fortalece la profesionalización del sector y amplía las oportunidades para quienes integran la cadena productiva.

Indicó que Ixhuatlán del Café fue elegido como sede por su valor simbólico y productivo, al ser el único municipio del país que lleva al café en su nombre y uno de los referentes históricos de la cafeticultura en Veracruz y en el sureste mexicano.

Resaltó que el evento busca posicionar a este municipio como un epicentro del café, no solo por su producción, sino también como un espacio de innovación, capacitación y proyección internacional.

Añadió que la realización de esta competencia generará derrama económica, turismo especializado y mayor visibilidad para productores, tostadores, cafeterías y marcas locales vinculadas al sector.

Asimismo, destacó que permitirá mostrar la calidad del café veracruzano y su potencial dentro del mercado nacional e internacional, fortaleciendo la cadena de valor desde el campo hasta la taza.

El representante regional informó que la convocatoria para participar será publicada el próximo 23 de enero, invitando a baristas de toda la región a registrarse y formar parte de este encuentro que celebra el talento y la cultura cafetalera.

Precisó que las redes oficiales de la competencia y del movimiento “Salvar a México” darán a conocer las bases, categorías y requisitos para competir.