Guía básica de cocina: El jitomate y otros “impostores” que siempre creíste que eran verduras
¿Fruta o verdura? Descubre por qué el jitomate y el aguacate te han ‘engañado’ toda la vida; te explicamos la diferencia científica y cómo impacta en tu cocina
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Xiomara Flores / Diario de Xalapa
Ni el aguacate ni el chile: alimentos que los veracruzanos compramos como verduras
| ALIMENTO | LO QUE CREÍAS QUE ERA | LO QUE REALMENTE ES | LA PRUEBA CIENTÍFICA |
| JITOMATE | Verdura | Fruto | Tiene semillas y viene de la flor. Es básicamente una baya |
| CHAYOTE | Verdura | Fruto | Es el órgano que protege la semilla central |
| PAPA | Verdura | Tallo (tubérculo) | Es una reserva de energía bajo tierra |
| ZANAHORIA | Verdura | Raíz | Absorbe agua y nutrientes del suelo |
| AGUACATE | Verdura | Fruto | Esa joya verde que no falta en los antojitos es una fruta de una sola semilla |
| CHILE | Verdura | Fruto | Ya sea un habanero picante o un pimiento morrón, todos son frutos |
| CALABACITA | Verdura | Fruto | Fruto que hemos disfrazado por su sabor neutro |
| PEPINO | Verdura | Fruto | Fruto que hemos disfrazado por su sabor neutro |
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