El proyecto de denominación de origen del berro de Cuautla se encuentra detenido por falta de coordinación entre el Ceprobi del IPN y la Secretaría de Desarrollo Sustentable de Morelos
Emmanuel Ruiz
“El proyecto está ahorita detenido, ya que no se ha podido vincular con la Secretaría de Desarrollo Sustentable”, explicó González.
El proyecto para obtener la denominación de origen del berro de Cuautla, único municipio productor a nivel nacional, se encuentra temporalmente detenido debido a que el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi) del Instituto Politécnico Nacional no ha podido vincularse con la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado de Morelos, instancia clave para su avance.
Así lo señaló Francisco González, representante de la Asociación de Productores de Berro de Cuautla, quien indicó que el investigador Federico Castrejón encabezaba la iniciativa desde el Ceprobi.
La denominación de origen del berro de Cuautla es considerada por los productores como uno de los aspectos primordiales para proteger la zona de cultivo frente a posibles afectaciones por actividades agrícolas externas, además de reconocer oficialmente las características únicas que el berro cuautlense ha desarrollado a lo largo de más de 80 años de cultivo en los manantiales y el río Cuautla.
La importancia del proyecto cobra mayor dimensión cuando se considera el peso económico del cultivo. Cuautla abastece la mayor parte del consumo nacional de berro de Cuautla: la producción se destina principalmente a la Ciudad de México, con envíos adicionales a Acapulco y Puebla. Aunque también hay consumo local, éste es en menor escala.
La falta de articulación entre la institución académica y las dependencias gubernamentales estatales es el principal obstáculo que, por ahora, mantiene en pausa una iniciativa que podría blindar a uno de los productos agrícolas más representativos del oriente de Morelos.
