En Oacalco, impulsan producción de hortalizas para fortalecer el campo

Proyecto agrícola en Oacalco produce hortalizas y hierbas aromáticas con tecnificación, enfoque en inocuidad y planes de certificación orgánica en Morelos

cultivos-alternos-oacalco-cortesía-2-Óscar — La producción de hierbas aromáticas se da bajo malla sombra. / Foto: Cortesía / José Tovilla

Óscar García

En el campo “El Michate”, ubicado en la comunidad de Oacalco, en Yautepec, tres ingenieros agrónomos desarrollan un proyecto de producción de hortalizas de hoja y hierbas aromáticas con el objetivo de ofrecer alimentos frescos, inocuos y de alta calidad, en medio del panorama complejo que enfrenta el sector agrícola en Morelos.

Se trata de José Juan Tovilla, José Guadalupe Flores y Adrián Bernal, quienes iniciaron esta iniciativa en una superficie de cuatro mil metros cuadrados bajo sistema de malla sombra, con riego proveniente de pozo propio, lo que garantiza disponibilidad de agua limpia durante todo el año.

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Producción agrícola tecnificada en pequeña escala

Actualmente producen arúgula estándar y baby, lechugas, espinacas, romero, salvia, tomillo y hierbabuena, cultivos que destacan por su alto valor nutricional y creciente demanda en mercados especializados y restaurantes.

José Juan Tovilla explicó que este proyecto surge como alternativa ante la crisis estructural del campo mexicano, caracterizada por el minifundio, el aumento en el costo de fertilizantes, la escasez de agua, los efectos del cambio climático, la presión urbana sobre tierras agrícolas y la falta de relevo generacional.

Señaló que mientras en el norte del país existe mayor tecnificación, en estados como Morelos los productores deben adaptarse a superficies reducidas y recursos limitados.

Apuesta por certificaciones orgánicas e inocuidad agroalimentaria

Ante este escenario, el equipo apuesta por la tecnificación agrícola en pequeña escala, así como por la implementación de buenas prácticas agrícolas y de manejo, con la meta de obtener en el futuro certificaciones de producción orgánica y esquemas formales de inocuidad agroalimentaria.

La intención es ingresar a mercados diferenciados, como restaurantes de especialidad y empacadoras, además de atender a consumidores interesados en conocer el origen y proceso de sus alimentos.

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Retos y expansión del proyecto agrícola en Oacalco

Los productores reconocen que aún enfrentan desafíos importantes, como la adquisición de equipo de lavado, centrífuga, cámara fría, mejoras en el empaque final y el registro de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). Aunque ya han gestionado apoyos, el proceso continúa en trámite.

Como parte de su plan de crecimiento, proyectan ampliar la superficie en 10 mil metros cuadrados adicionales para el cultivo de cebollín, siempre en función de la demanda del mercado.

Finalmente, hicieron un llamado a fortalecer el consumo local y la producción regional, al considerar que el impulso al campo morelense es clave para su sostenibilidad económica y ambiental.