Ixmiquilpan: Cocinera tradicional de Los Portales señala bajas ventas tras reubicación

Mercedes, cocinera tradicional de Los Portales en Ixmiquilpan, señaló que tras la reubicación de los vendedores por parte del gobierno municipal han registrado caída de hasta un 40%.

La cocinera, quien cuenta con una tradición culinaria de más de 60 años, consideró que tras el reacomodo impuesto desde la Dirección de Reglamentos hay un amontonamiento de los puestos, así como de los comensales. “Además los funcionarios vienen y revisan los metros ocupados, los tanques de gas, lo hacen en las horas donde los comensales están degustando sus antojitos”.

Queremos proponer al presidente municipal un acuerdo por el pago del lugar que ocupamos, queremos que sea por metros lineales que sea un solo pago, una sola exhibición por periodo de tres años, porque con el pago que nos impusieron no es rentable; hay que pagar insumos, sueldos y gastos

En tanto, Laura Mendoza vecina del centro de Ixmiquilpan, quien acudió a cenar a Los Portales, expresó que: “como ciudadana que camina todos los días por el centro, la verdad es que esa área de antojitos mexicanos ya no se me antoja como antes. Ahora todo está muy apretado y ya no hay la comodidad de sentarse a comer con calma”.

“Además, como los cambiaron de lugar, extraño verlos en su lugar de siempre. A eso se suma que hay puestos que cocinan con carbón o a la parrilla y el humo se queda encerrado en el área de los portales, lo que hace el ambiente pesado e incómodo para quienes solo queremos pasar o sentarnos un momento a disfrutar la comida. La distribución  tradicional  era la adecuada”, detalló.