Tablajeros de Ixmiquilpan reportan mayores ganancias en cortes de cerdo
Fernando Aceves Cruz, con 45 años de experiencia, informó que el mercado de carne de res es el más inestable
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Omar Santiago
Después de 45 años en el negocio de la carne ya sé que en temporadas de fiestas como fin de año y clausuras, la demanda de la carne aumenta y en otros meses como Semana Santa baja
El carnicero precisó que el mayor rendimiento de carne se obtiene de animales de raza productores de carne como el charoláis. “Nos conviene comprar más animales de engorda.”, aseveró.
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