Desde el año pasado comenzó a sumarse al negocio de su esposo
Mauricio Coss / El Sol de Irapuato
Manifestó que su jornada laboral en el negocio de comida inicia todos los días a las tres de la mañana y dijo que desde un día antes tienen que sacrificar los cerdos, pelarlo y hacer los cortes para después refrigerarlo y comenzar con la preparación de la carne.
Por iniciativa propia Ana Elisa Cervantes Gallardo decidió aprender a ejercer el oficio de su esposo quien se dedica al preparado de carnitas de cerdo, pues pese a que su oficio fuerte es el servicio de belleza para mujeres decidió a sumarse a los trabajos de cocina.
Dijo que su esposo cuenta con título de chef y con la experiencia para el preparado de carnitas y aunque hay actividades que comúnmente realizan hombres ella se ha mostrado interesada en aprender y poner de manifiesto que tanto mujeres y hombres tienen la capacidad de llevarlas a cabo.
“Principalmente es iniciativa de mi esposo, el como tal fue el que tuvo la idea de hacerlo, ya que el tiene la experiencia, tiene el título de chef y yo tengo mi negocio de pestañas y cejas pero ese trabajo lo hago por la tarde, por la mañana, yo decidí empezarle a ayudar porque es un trabajo entre los dos pero el ahorita me presta sus herramientas para aprender cosas que no tenía el conocimiento”.
Dijo que desde el año pasado comenzó a sumarse al negocio de su esposo y pese a que es poco común que una mujer participe en actividades como los cortes de la carne y el acomodo de los cazos para la carne no se ha negado a seguir aprendiendo y ayudar en el negocio familiar.
“Llevamos un año aproximadamente, nos ha ido bien, como todos los negocios con altas y bajas y diferentes cambios que hemos tenido en todo esto, para mi fue algo nuevo pero el que me dio todas las herramientas y me enseñó fue el porque no tenía nada de experiencia pero el me dio la oportunidad de enseñarme con paciencia y todo para yo saber que soy capaz de hacer un trabajo como el”.
