Pan de muerto, es una delicia
Alimento preferido de las ánimas
Por Karla Aguilera Rangel
El pan de muerto es uno de los alimentos más populares en todo México durante estas fechas, pero también tiene mucho significado para los mexicanos porque es una pieza esencial para el tradicional Altar de Muertos que es dedicado a los seres queridos que han fallecido.
El Dato..
El pan de Muerto representa el ciclo de la vida y la muerte, simboliza al esqueleto y a las deidades Tezcatlipoca, Tláloc, Quetzalcóatl y Xipetotec.
El origen del pan de muerto data desde la época prehispánica usado en los rituales de sacrificio, donde elaboraban un pan con amaranto y este era bañado con sangre del corazón de las persona, el cual era ofrecido a Huehuetéotl, Dios del Fuego.
Décadas dedicado a la elaboración del Pan de Muerto
Posteriormente, el pan es colocado en charolas y la cocción en el horno dura cerca de 10 minutos, en total salen 34 charolas en ese lapso de tiempo, después le ponen azúcar o ajonjolí como último toque, para que finalmente pueda ser degustado por las personas.
“El pan queda muy rico, al día hacemos hasta cinco mil piezas de pan al día, porque tenemos mucha demanda en estos días, las personas ya nos conocen y saben la calidad y sabor del pan de muerto.
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