Una delicia, los dulces típicos
Adornan Altares de Muertos, como ofrenda a los difuntos.
elsoldeirapuato
Por Karla Aguilera Rangel
Los dulces típicos se pueden encontrar en todos lados, que destacan por su sabor casero, sus ingredientes naturales y tradicional elaboración que ha pasado de generación en generación.
Actualmente los dulces suelen formar parte importate del altar de muertos por su tradición, su colorida presencia y exquisito sabor.
Su elaboración es toda una artesanía
Rosa Rivera Núñez, lleva casi 25 años que se dedica a elaborar y vender sus dulces típicos, contó que es una tradición familiar, pues su papá se dedicaba a eso y ahora ella y sus hermanos.
Aseguró que no sólo se venden durante la temporada de Día de Muertos, sino que a lo largo del año los irapuatenses acostumbran consumir los tradicionales dulces, pues sus sabores son únicos y caseros.
Josefina Herrera López, quien tiene 45 años dedicándose a la elaboración de los dulces típicos, mencionó que su bisabuela, tatarabuela, ella y ahora sus hijos se dedican a la tradición,
Explicó que de los dulces más laboriosos son la cocada y la cajeta, pues la cocada incluye varios ingredientes y procesos para que quede perfecta y la cajeta, al ser pura leche y estar sobre el fuego, es necesaria estarla cuidando por horas para que salga bien.
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