El corazón lechero de México: La Laguna, industria que florece en el desierto

La Comarca Lagunera produce más de 10 millones de litros diarios y aporta cerca del 22% del consumo nacional, consolidándose como la cuenca lechera más tecnificada de América Latina.

Armando Cobian

Torreón.- En un territorio marcado por la escasez de agua y las altas temperaturas, la Comarca Lagunera consolidó una de las industrias agroalimentarias más robustas del país. La ganadería lechera no es una actividad complementaria: es el eje económico que articula empleo, inversión y desarrollo regional en Coahuila y Durango.

Municipios como Torreón, Matamoros, Francisco I. Madero, San Pedro y Viesca concentran una actividad que posiciona a Coahuila como el segundo productor nacional de leche. El estado aporta entre 11 y 12 por ciento de la producción total del país, con un volumen anual cercano a los tres mil millones de litros. Considerada como una sola región productiva junto con Durango, La Laguna genera casi una cuarta parte de la leche que se consume en México.

En La Laguna, con menos vacas se produce más leche: ya son 14 millones de litros diarios

Impacto nacional de la cuenca lagunera

“El impacto de la cuenca lagunera es nacional. Estamos hablando de una región que, por sí sola, sostiene cerca del 22 por ciento del consumo de leche en el país”, explica José Mendoza, subsecretario agropecuario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Tecnología frente al desierto

El crecimiento de la cuenca no se explica por la expansión territorial, sino por un cambio profundo en el modelo productivo. Más de 260 establos operan hoy bajo esquemas de alta tecnificación, con ordeña mecanizada, control digital de la salud animal y trazabilidad productiva.

“Ya no existe la necesidad de exportar ganado; hoy en La Laguna producimos nuestros propios reemplazos con genética de alto nivel, utilizando semen sexado y programas avanzados de inseminación”, señala Mendoza.

Este enfoque permitió elevar la eficiencia del hato. “En los últimos años tenemos menos vacas, pero una mayor producción. Eso habla de una mejora genética clara y del uso de tecnología inteligente en los establos”, detalla el funcionario. Actualmente, la región mantiene un hato de entre 500 y 550 mil cabezas, con alrededor de 264 mil vientres en producción.

Desde la perspectiva técnica, la clave está en la productividad individual. “Estamos alcanzando promedios de 40 a 45 litros diarios por vaca gracias a dietas balanceadas, manejo sanitario preciso y programas reproductivos muy bien estructurados”, explica Alma Taurina, especialista en bovinos de leche.

Escala y eficiencia en unidades productivas

El tamaño de las unidades productivas también cambió. “Hace una década los establos tenían mil o mil 500 cabezas; hoy el promedio ronda las cuatro mil, y existen hatos que llegan a tener entre 18 y 20 mil vacas en producción”, apunta Juan Pablo Urraza, subsecretario de Desarrollo Rural en Coahuila.

Para Urraza, el modelo lagunero demuestra que la productividad no depende del clima, sino del conocimiento aplicado. “Aquí se produce leche con estándares internacionales en condiciones extremas. Eso es resultado de inversión, capacitación y visión de largo plazo”, afirma.

Motor económico regional de La Laguna

Más allá de los establos, la industria lechera sostiene una amplia red económica. Empresas procesadoras de alcance nacional, proveedores de forrajes, transporte especializado, servicios veterinarios y logística conforman una cadena que genera decenas de miles de empleos directos e indirectos.

Cada litro producido en La Laguna activa un engranaje económico que impacta en el ingreso regional y en la seguridad alimentaria del país. “La leche que sale de esta región no solo es volumen; es estabilidad para miles de familias y abasto garantizado para millones de consumidores”, resume Mendoza.

Producción diaria destacada

La Comarca Lagunera produce diariamente entre 14 y 15 millones de litros de leche, lo que la coloca entre las regiones más productivas del continente y la posiciona por encima de cuencas tradicionales de Estados Unidos y Europa en rendimiento por unidad productiva.

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