La certificación Kosher establece reglas alimentarias de origen judío que determinan qué animales y productos pueden consumirse, cómo deben sacrificarse y prepararse, y bajo qué condiciones pueden combinarse. Estas normas buscan preservar la pureza religiosa y requieren supervisión especializada en determinados procesos.
El director del IMAC adelantó que el Festival Cultural de la Ciudad reforzará mensajes de conciencia ambiental y bienestar animal en su edición por el 451 aniversario
