Estiman pérdida de hasta 3,000 toneladas ante imposibilidad de colocarla en el mercado
Por: Tomás Dávalos Olvera
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Se pudrieron en las huertas de Calvillo entre 2,000 y 3,000 toneladas de guayaba por falta de mercado, esto, a causa de una sobreproducción en las variedades tempranas de este fruto, lo cual provocó que el producto se descompusiera antes de que pudiera ser colocado en el mercado industrial para la elaboración de dulces, jugos y mermeladas, informó Miguel Martínez Rubio, presidente del Comité Sistema Producto Guayaba.
La problemática se agravó porque se atrasaron las cosechas de durazno y manzana, frutos que tienen prioridad para la industria, lo que generó un “cuello de botella” que impidió la colocación de la guayaba; precisó que en los primeros cortes del fruto calidad no es suficientemente –es más blanda y tiene menos días de anaquel– como para colocarla en el mercado en fresco.
