Productores de Aguascalientes abren mercado en Europa, Asia y Norteamérica tras recuperar denominación de origen
Rebeca Aguilera
El mezcal de Aguascalientes avanza en su proceso de internacionalización con presencia en mercados de Europa, Asia y Norteamérica, luego de la recuperación de la denominación de origen en 2025, informó Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del Consejo de Vigilancia del Comité Estatal Sistema Producto Maguey Mezcal de Aguascalientes A.C.
El representante del sector explicó que actualmente se trabaja en la apertura de mercados internacionales en países como España, Canadá, Japón, Alemania y Australia, donde ya se han realizado acciones de promoción con el respaldo de autoridades estatales y organismos económicos.
El mezcal de Aguascalientes ahorita se está buscando en España, Canadá, Japón, Alemania y Australia (…) son los mercados donde se ha hecho promoción buscando atraer posibles compradoresdetalló
Indicó que estos esfuerzos forman parte de una estrategia integral de posicionamiento, que no solo busca vender el producto, sino colocarlo en nichos especializados donde se valora el origen, la calidad y el proceso artesanal del mezcal.
Como parte de estos avances, destacó la participación en eventos nacionales e internacionales, donde el producto hidrocálido ha comenzado a ganar reconocimiento, incluso con premios relevantes, como una medalla Gran Oro obtenida por una marca local en un encuentro especializado del sector.
En el caso de Canadá, precisó que algunas marcas ya generaron interés comercial, lo que abre la posibilidad de concretar exportaciones en el corto o mediano plazo, dependiendo de las condiciones de producción y del cumplimiento normativo.
Bautista Rodríguez subrayó que uno de los principales retos es cumplir con los requisitos específicos de cada país, ya que cada mercado establece regulaciones adicionales a la Norma Oficial Mexicana 070, que regula la producción de mezcal.
Cada país tiene sus reglas particulares que hay que cumplir, aparte de las propias que nos marca la norma oficialexplicó.
En este proceso, también participan instituciones académicas como la Universidad Autónoma de Aguascalientes, que realiza estudios de mercado para identificar destinos viables y orientar a los productores sobre las mejores rutas de exportación.
Finalmente, el representante del sistema producto destacó que la internacionalización del mezcal no es inmediata, sino un proceso que implica consolidar la producción, fortalecer certificaciones y generar confianza en compradores internacionales.
