Pierden apetito por carnes rojas
Los últimos tres años se consumían 17 kilogramos de carne roja anuales, actualmente la media ha bajado a 14 kilos.
Tomás Dávalos Olvera
Importante descenso en el consumo per cápita de carne se ha registrado en Aguascalientes durante los últimos tres años, pues mientras anteriormente se consumían 17 kilogramos de carne roja anuales, actualmente la media ha bajado a 14 kilos.
Esto no es por la voracidad de ganaderos o tablajeros, sino que obedece a incrementos en los costos de producción, en particular el precio de los granos, el cual se ha encarecido entre un 30 y 40 por ciento en el último año.
Finalmente, el presidente de la UGRH comentó que a pesar de la caída en el consumo de la carne roja, este producto no se desperdicia, ni hay una sobreoferta, pues en los últimos meses ganaderos de Aguascalientes han estado produciendo la cantidad de carne que se demanda.
LA CIFRA
14 kilos de carne roja consumen en promedio los aguascalentenses anualmente
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