Sabrosa tradición en San Francisco
Fortalecen turismo gastronómico
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Miguel Ángel Martínez
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Aguascalientes, 5 de abril de 2026
Fortalecen turismo gastronómico
Miguel Ángel Martínez
El sostenido crecimiento industrial y poblacional de San Francisco de Los Romo no ha sido obstáculo para que este municipio se consolide a nivel nacional e internacional por las ricas carnitas que ofrecen medio centenar de restaurantes de ese lugar. Se calcula que unas cinco mil familias llegan a la cabecera municipal cada fin de semana a degustar de este platillo que le ha dado fama al lugar. Se estima que el resto de la semana son atendidos una cantidad similar de comensales, principalmente viajeros atraídos por la fama del lugar. La alcaldesa de San Francisco de Los Romo, Iraís Martínez de la Cruz, afirmó que al encontrarse en el centro del estado, se convierten en el paso de automovilistas hacia los cuatro puntos cardinales. Recordó que hace cerca de 15 años la construcción del libramiento carretero afectó gravemente a los comerciantes de la zona, al disminuir el flujo de viajeros que se detienen, sin embargo, esta situación fue ya subsanada.
Hemos trabajado para posicionar a San Francisco de Los Romo en el turismo gastronómico, ese sigue siendo el principal atractivo del municipio. Estamos realizando un proyecto que busca atraer personas en el ámbito eclesiástico y hacia varias haciendas que ofrecen una amplia visión de la cultura y las costumbres de nuestro municipio
Martínez de la Cruz dio a conocer en este sentido que hace algunas semanas se puso en marcha el Museo del Juguete, único en todo el estado y en el cual existe toda una gama de juguetes que han sido utilizados por los niños de la región desde hace varias décadas. “Hay mucha gente que se ha establecido por diversas circunstancias en San Francisco de Los Romo en el transcurso de los últimos años, pero que no conocen nuestra historia. Estamos trabajando en esa parte de identidad con la gente que es francorromense por adopción, que sus hijos ya son nacidos aquí y que queremos que aprendan a amar esta tierra como nosotros que nacimos y vivimos aquí lo hemos hecho”, concluyó.
