Jornada de 40 horas de trabajo, reduce atención a comensales y aumenta gastos de operación

Vivian Della Rocca

La empresaria restaurantera se pronunció en contra de la iniciativa, pues consideró que esta modificación resulta preocupante para los agremiados, ya que disminuiría el tiempo de trabajo disponible para atender a los clientes y, al mismo tiempo, incrementaría los costos de operación de los negocios.

No obstante, indicó que el sector trabaja en la búsqueda de acuerdos y estrategias conjuntas con los trabajadores, al reconocer también la importancia de que los colaboradores cuenten con más tiempo de descanso o para convivir con sus familias.

“Es preocupante porque de una manera u otra nos reduce el tiempo de trabajo y nos aumenta el costo. Es difícil; sin embargo, se está trabajando para hacer una sinergia, porque también estamos de acuerdo en que nuestros colaboradores merecen tener descanso”.

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Mercado Palomo explicó que cada establecimiento afiliado mantiene sus propias políticas laborales con sus empleados, y que en la mayoría de los casos ya se otorga al menos un día de descanso. Por ello, los empresarios buscarán mecanismos para coordinar los turnos y adaptarse a las disposiciones de la reforma.

La reforma laboral

Propone mejorar la calidad de vida de los trabajadores, reducir estrés y agotamiento laboral, aumentar productividad, alinear a México con muchos países que ya tienen jornadas de 40 horas o menos.

La reforma aún se discute y no se aplica completamente. El debate ha incluido la posibilidad de implementarla de forma gradual durante varios años para evitar impactos bruscos en las empresas.

Nos preparamos para Semana Santa

Por otra parte, informó que los 80 negocios afiliados a la CANIRAC se preparan para el festival gastronómico de Semana Santa, con el objetivo de superar la derrama económica registrada el año pasado.

Detalló que, a través de redes sociales, los establecimientos ya promocionan platillos especiales y promociones para incentivar el consumo durante la temporada.

“En redes sociales los agremiados están ofreciendo los platillos; nosotros en la Cámara ya somos más de 80 afiliados y todos están preparando ciertos platillos y promociones para incentivar y promover la comida especial para Semana Santa”, precisó.