"Cúratela" con una guacamaya
Yo te bautizo en el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu… pa´dentro
Christian Rendón
Si nos remontamos a la historia de las guacamayas, platillo de gastronomía leonesa ya reconocido por la UNESCO como identidad cultural, tenemos que ubicarnos en las calles Centenario y Luis Bravo de los barrios de San Juan de Dios y San Miguel en el año de 1952.
Así fue la historia de don Poncho, quien hace 37 años dejó el arado en las tierras de Manuel Doblado para trasladarse a León, donde se puso a vender este tradicional platillo en la glorieta mejor conocida como la de Loma Bonita sobre el bulevar Mariano Escobedo.
Quien lo aguanta ha de ser muy valiente, pero paga con la gastritis, ya que otros prefieren llorarle de la desesperación por haber sido bautizados en tierra leonesa y no con un sacerdote, sino con una guacamaya.
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