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Localdomingo, 31 de agosto de 2025

De Purísima a León: La Roof, el restaurante que conquista con su pizza estilo Chicago

La Roof, restaurante originario de Purísima del Rincón, abrió en León en 2024 llevando la pizza estilo Chicago con un toque local. Salvador Cruz Villegas, su fundador, tropicaliza los clásicos con ingredientes guanajuatenses como cecina y chicharrón

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Mary Elenne Castro Mares

Un concepto con raíces y visión

La expansión hacia León: un paso natural

Pero, ¿cuál es el origen de la pizza estilo Chicago?

Gastronomía italoamericana con sabor local

Hacia el futuro

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